Bài viết dưới đây, mình sẽ chia sẻ công thức để làm món gà rang muối bằng nồi chiên không dầu, sao cho chuẩn vị , và đảm bảo được độ giòn bên ngoài, thơm ngon, mềm ngọt bên trong nhé!
Giống như nhiều món ăn được chế biến làm cùng nồi chiên không dầu trước đó, gà rang muối – là một trong những món ăn, được lòng các bạn nhỏ. Hơn thế nữa rất phù hợp cho đấng mày râu nhâm nhi ly rượu cùng hàn huyên câu chuyện.
Bạn có thể mua sẵn món ăn này ngoài hàng một cách dễ dàng. Nhưng còn gì tuyệt vời hơn nữa, khi chính các bạn tự tay chế biến món ăn ngon này tại nhà đúng không nào! Theo dõi tiếp cùng mình nhé!
1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Đùi gà: 400 gram (Hoặc 1 con gà ta; gà công nghiệp, hay cánh gà đều được)
- Lá chanh : 10 lá
- Bột năng : 5 thìa
- Bột mì: 5 thìa
- Trứng gà: 2 quả
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 củ
- Gạo nếp:1 chén nhỏ
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 1 chén nhỏ
- Muối hồng: 3 thìa (Ở siêu thị hoặc rang 2 thìa cà phê muối ăn cũng được)
- Lá kinh giới sấy khô
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn……
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, tô lớn, chảo…..
2. Các bước làm gà rang muối bằng nồi chiên không dầu
2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà
- Bạn có thể làm nguyên một con gà hoặc chọn một bộ phận bất kì của con gà để chế biến đều được; ngon nhất vẫn là đùi hoặc cánh gà các bạn nhé!
- Rửa sạch gà với muối và chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa nước lạnh một lần nữa, để ráo.
- Cho gà vào một cái âu hoặc tô lớn, ướp cùng ½ thìa bột ngọt; ⅓ thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm,1 thìa hạt nêm, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa dầu ăn.
- Trộn đều và ướp trong 20-30 cho gà ngấm gia vị
- Sả đập dập, tước sợi nhỏ, lá chanh và gừng thái chỉ
2.2 Bước 2: Làm bột muối
- Bạn có thể mua muối hồng bán sẵn trong siêu thị hoặc nếu không bạn có thể tự tay làm muối theo các bước:
- Ngâm gạo nếp, đậu xanh đã bóc vỏ trong nước 30 phút, vớt ra để ráo
- Rang đậu xanh và gạo nếp trên chảo cho đến khi nghe mùi thơm; chú ý gạo nếp, đậu xanh ngả màu hơi vàng là được.
- Tiếp theo, cho gạo, đậu xanh và muối vào máy xay để xay nhuyễn là được.
2.3 Bước 3: Lăn gà vào bột
- Để bột năng và bột mì trộn cùng ra một cái đĩa
- Gà sau khi ướp ngấm gia vị, đem lăn từng miếng qua bột, sao cho lớp áo bột được đều
- Lưu ý: Có thể thêm lớp bột chiên xù tùy ý thích
2.4 Bước 4: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu
- Trước khi cho gà vào nồi, bạn cần set nhiệt độ để làm nóng nồi chiên và giữ nhiệt được ổn định ở mức 180 độ C trong 5 phút
- Tiếp theo, xếp từng miếng gà vào vỉ nướng của nồi chiên không dầu
- Phét thêm 1 ít dầu ăn bên lớp ngoài thịt và set nhiệt 180 độ C trong 20 phút
- Sau 20 phút, bạn kiểm tra, lật mặt gà và tiếp tục set nhiệt 180 độ thêm 8-10 phút
- Trong lúc đợi gà chín,bạn chiên gừng, sả và lá chanh với dầu ăn trên chảo cho vàng, và có mùi thơm, vớt ra để ráo dầu
- Hoặc cho hỗn hợp trên vào nồi chiên không dầu ở mức 200 độ C trong 3 phút
2.5 Bước 5: Thành phẩm
- Sau cùng, gà chín bạn lấy ra xóc đều cùng bột muối, gừng, sả, lá chanh là được
- Gà rang muối chuẩn vị, đạt yêu cầu sẽ có vị thơm ngon cuốn hút của sả, lá chanh, gừng; vị mặn mặn của muối…bên trong miếng thịt mềm, ngon
- Bạn có thể kết hợp món ăn, ăn kèm với tương ớt rất ngon
Xem thêm video hướng dẫn chi tiết theo link:https://www.youtube.com/watch?v=q1UNcpP6lJk
3. Một số lưu ý để làm gà rang muối được thơm ngon , chuẩn vị
Để gà rang muối đảm bảo đạt đúng yêu cầu, cần lưu ý một vài mẹo sau đây:
- Tùy vào từng nồi chiên không dầu mà bạn có thể linh hoạt và set nhiệt độ phù hợp để chiên gà cho đạt yêu cầu
- Nếu bạn chọn làm gà nguyên con, thì nên chọn con tầm 2kg đổ lại; thịt sẽ chắc và ăn ngon hơn.
- Nếu chọn gà công nghiệp, nên chọn những con hawocj miếng thịt có da màu vàng tươi, màu đều, trên da không có màu bầm hay những vết đốm, thịt trông hồng hào, đàn hồi tốt; không có mùi hôi khó chịu.
4. Lời kết
Gà là một món ăn khá phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của mỗi chúng ta. Bên cạnh cách chế biến truyền thống theo kiểu: luộc, hấp, … thì bạn có thể thay đổi với công thức: gà rang muối bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và tiện lợi như bên trên của mình nhé!
Chúc các bạn thành công!
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon cùng nồi chiên không dầu mà mình đã chia sẻ như: làm chả trứng, chiên lạp xưởng, bánh dứa, rang hạt điều, Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu.